vendredi 6 novembre 2015

Halloween ou Saint Martin ?

Si Halloween se fête le 31 octobre




Ici en Flandre, elle n'a pas réussi à s'implanter avec force...
Quelques distribution de bonbons tout au plus

Pourquoi ?

Parce que Saint Martin veille aux grains !

Accompagné de son Âne, 
il distribue à tour de bras des friandises
et les enfants le suivent sagement dans la nuit noire, 
chantant à tue-tête des airs qui lui sont consacrés.

Certains sont bien irrévérencieux !
Comme celui de Dunkerque : 

"Saint Martin boit du vin
Dans la rue des Capucins !
Il a bu la goutte, il a pas payé !
On l'a mis à la porte avec un coup d'balai !!!"

En effet, à Dunkerque, Saint Martin est tellement ivre, qu'il a laissé son âne s'échapper
et les enfants le cherche pour lui ramener.
Il y a donc souvent deux défilés : Le premier avec Saint Martin, le second avec l'âne.
Les deux cortèges finissent par se retrouver.
Saint Martin, tout à sa joie, transforme les crottins de l'âne en brioche
que l'on appelle ici : Voolaeren

(Je vous invite à lire la légende et à découvrir la recette de ces brioches au lait ici

Pendant de nombreuses années, nos deux ânes Galinette et Eglantine 
ont fait le défilé de la Saint Martin à Dunkerque.

(photo d'Huguette Roland)


Tous les villages de Flandre organisent une Saint Martin. 
C'est un moment important dans la vie de nos petits bourgs.

Il existe une chanson en flamand d'ici, en Vlamsch quoi !
Vous trouverez ici, un très joli article avec les différentes chansons et même celle en flamand

Et puis autre spécificité : On ne sculpte pas des potirons mais des betteraves !

Concernant les voolaeren, ils se préparent à nouveau lors des fêtes de fin d'année. Ils représentent alors l'enfant jésus emmailloté (!)
Vous aurez donc toutes les chances d'en goûter lors des petits déjeuner, au Pantgat.

Belle journée

A bientôt

Frédérique

dimanche 25 octobre 2015

Cake aux orties et sa petite sauce verte

En faisant un petit tour au jardin ce matin,
Je me suis rendue compte qu'il y avait encore 
de belles orties et quelques jeunes feuilles de consoude
pour faire un cake aux orties.

De plus, j'avais promis cette recette depuis bien longtemps 
notamment à Rosalie et Bruno

La voici :

Pour le cake :

Deux grosses poignées de feuilles d’ortie, et deux grandes feuilles de consoude, le tout pour environ 100 gr, lavées soigneusement (rincée au vinaigre), mixée grossièrement avec 3 oeufs, 150 gr de farine, un verre de lait (120 ml), un sachet de levure alsacienne dans le robot. Puis ajouter 100 gr de gruyère râpé, saler (sel de céleri), poivrer, un peu de muscade. Mettre dans un moule du type moule à cake ou petits moules à brioches. Mettre dans un four chaud entre 35 et 45 minutes thermostat 6/7 (180°C), beaucoup moins si vous avez choisi les petits moules à bioches.

Pour la sauce :
Mixer un oeuf dur et des feuilles d’ortie fraîches bien lavées.
Ajouter une cuillère à soupe de moutarde (moi j’utilise la maille à l’ancienne avec des grains)
Saler, poivrer et un demi-citron si vous avez
Monter à l’huile d’olive jusqu’à obtention de la quantité et la consistance souhaitée.

Servir tiède en entrée avec une salade, quelques rondelles de tomates et quelques fleurs bleues de bourrache pour la couleur, ou froid en apéritif.
Vous pouvez remplacer le gruyère par du chèvre…

Bon appétit !

A bientôt

Frédérique

dimanche 18 octobre 2015

Été 2015 au jardin

Avant que l'hiver ne laisse s'en aller les jolies couleurs de l'automne,
petits retours sur les floraisons du jardin en cet été 2015

Si juin et juillet laissent place aux couleurs douces
Août et septembre flamboient de milles feux





Le petit jardin derrière la maison, reprend peu à peu couleurs et vie 
après la disparition de mes chers buis qui en formaient la trame 
et que j'avais patiemment menés à la taille adulte.
Il m'a fallu longtemps pour reprendre goût à m'occuper de ce jardin
Aujourd'hui, de nombreux projets d'associations de plantes, de palette de couleurs...



Une bien jolie invitée : La chenille des troènes.


Des petits bouquets de roses Colette et Concerto


A bientôt

Frédérique

mardi 14 juillet 2015

Une Partie de Campagne...

Lorsque l'on prépare son séjour dans cette belle région qu'est la Normandie,
comment ne pas résister à ce joli nom : 
"Une partie de Campagne"

et quand cela est suivi de 
"Chambre et table d'hôte au Jardin"
"Cuisine végétarienne"

On se dit qu'il ne faut pas hésiter un instant
et on croise les doigt pour que l'unique chambre soit libre !!

Et bien nous avons eu de la chance
et nous avons passé une bien agréable soirée et une douce nuit
dans ce lieu accueillant en compagnie de Marie et Christophe.

Je ne vous en dirais pas plus, mais je pense qu'à travers ce qui suit, 
nous aurons beaucoup plus de mal à pouvoir y réserver une chambre !














Avec Marie et Christophe, nous nous sommes trouvés quelques goûts et valeurs communes : 

Un mode de vie choisi et assumé,
le jardinage, 
la passion des tissus
et ....








Mais aussi un souvenir commun : 
Petit coup de coeur pour ce Polux en plastique
qui est resté gravé dans ma mémoire, 
un de mes premiers jouets...



Un dernier coup d’œil sur ce petit coquin plein de charme...



Pour découvrir ce bel endroit, c'est ici

Marie et Christophe, si vous passez par ici, 
nous vous embrassons et vous remercions encore pour ce formidable accueil...

Belle journée

A bientôt !

Frédérique







vendredi 10 juillet 2015

Jardin de Valérianes

Nous sommes arrivés dans ce jardin par un après-midi très chaud.

Le jardin de Valérianes est constitué de deux jardins.

Pour être tout a fait franche, s'il n'y avait eu que le premier, 
après la visite du Jardin Plume, j'aurais été déçue.
Ce premier jardin est un beau jardin d'amateur.
On sens bien la volonté de mettre en place des projets originaux.
Mais le cheminement débute par une allée gravillonnée peu attrayante 
qui mène à la descente de garage d'une maison moderne des années 80 (?).
La sensation désagréable de ce premier contact eut un peu de mal à se dissiper.

Dommage par ce que l'effet serait plus gratifiant si l'on partait tout de suite par ce jardin ci : 


et l'on serait ensuite agréablement surpris par l'allée aux roses et les jardins de soleil.







Et les jardins du soleil, quand il fait si chaud, c'est chaud, très chaud...

Alors le jardin d'ombre derrière c'est une aubaine !
et le plaisir s'installe...


s'asseoir à l'ombre des grands érables...



Puis non quittons le premier jardin en passant par le parking fleuri à souhait

A droite: une très jolie maison

puis ce bassin rond, contemporain...


Et là, vu le nombre de grenouilles en extase, ne craignant nullement l'homme, 
nous aurions du comprendre que ce qui allait suivre, ne serait pas tout à fait commun...





 A partir de ce moment, je suis entrée dans ce qui, pour moi, s'approche de l'Eden
Un jardin d'ombre somptueux !



 Un cheminement....

 qui brusquement nous amène au bassin...
une merveille !

On sent ici l'aboutissement du jardinier.









Je n'ai pas pris en photo le petit jardin zen, qui a mon avis est en trop,
nul besoin de zénitude ici, tant la plénitude de ce jardin est à son comble.

 Très difficile de quitter cet endroit !

A travers ces deux jardins, je réalise le parcours des jardiniers,
l'expérience accumulée, la recherche, le travail... pour aboutir au jardin rêvé

Merci à Marylin pour sa gentillesse et,
 le travail insensé qu'elle fait avec son mari 
pour partager avec nous un peu de son paradis !

J'irai comme vous retrouver un peu du jardin de Valériane ici

A bientôt
pour vous présenter un autre beau moment de notre périple...

Belle journée

Frédérique