mercredi 30 avril 2014

L'Ortie en cuisine

J'adore, en cuisine, concocter des recettes-minute avec ce qu'il y a dans la maison.
J'ouvre les armoires, le frigo et je m'y mets
Il y a des oignons, des échalotes, un peu de chèvre frais et bio qu'il faut manger, de bons œufs de chez Bernadette, des pommes de terre.

Ce midi ce sera donc : 

"Ortie à la Florentine"
(Pour faire jolie)

Pour deux personnes d'appétit moyen : 

Dans le cuiseur vapeur, j'ai mis deux pommes de terre épluchées à cuire
Simultanément, j'ai fait fondre doucement un gros oignon et
 une belle échalote dans un peu d'huile, pendant un quart d'heure. 

Puis j'ai ajouté deux grosses poignées de feuilles d'ortie 
que j'ai laissé fondre à leur tour avec les oignons pendant cinq bonnes minutes.
J'ai ajouté un peu de lait d'amande (j'ai toujours une boîte de poudre dans mes placards. 
C'est pratique, un peu d'eau et le tour est joué) et j'ai laissé mijoter très très doucement

J'ai mis dans deux petits ramequins, un œuf cru avec du sel et du poivre 
et je les ai placé dans le cuiseur vapeur près des pommes de terre.
(On peut ajouter quelques feuilles de thym pour parfumer)
Il faut vérifier que les pommes de terre soient pratiquement cuites, 
parce que les œufs en cocotte cuisent très vite, moins de cinq minutes !

Pendant ce temps,  j'ai mélangé le chèvre frais aux orties, 
puis un peu de 'sauceline' pour obtenir une sauce plus onctueuse.

J'ai servi le tout sur une jolie assiette.

Aussitôt servi, aussitôt englouti... même pas eu le temps de faire une photo !

*****
Sur le cliché ci-dessus, l'ortie est en fleurs et sa mise en graines ne va plus tarder. 
Ce sera le moment de les cueillir, les faire sécher, ou mieux les congeler, et les ajouter à vos plats cet hiver. Elles sont très riches : Acides gras insaturés, vitamines C, E, B1, B2, B3, B6, fer, zinc, cuivre, calcium, phosphore, magnésium, manganèse, sodium, potassium, sélénium, ..... bref, un grand bol anti-oxydant plein de tonus à peu de frais !

*****
Pour ce plat, je me suis inspirée d'une recette trouvée ici

Belle journée

Frédérique



mardi 29 avril 2014

Nous y voilà !.... KOLHOF'FEEST la 16ème édition !

Notre fête des plantes et du jardin va donc célébrer son 16ème anniversaire !

Sylvie, de l'association Yser Houck qui est l'organisatrice de cette belle journée chez nous, nous a créé une très jolie affiche 


Comme chaque année, de nombreux stands associatifs et
 quelques producteurs de produits régionaux, mais surtout de petites pépinières de plantes rares ou intéressantes dont la plupart font partie de l'association Jardins-Passions 
Et cette appellation leur vont très bien : 
ils sont tous passionnés et prennent grand plaisir à échanger avec les visiteurs.
Je profite de cette rencontre pour étoffer mes petites collections.

Depuis le début, l'ambiance conviviale de cette fête 
nous permet de passer un moment très agréable auquel je vous convie cordialement

Bienvenue donc !

Frédérique

jeudi 24 avril 2014

Encore du bleu...

Une journée douce et bleue aujourd'hui....

Alors j'ai concocté une affiche spéciale pour la
"Journée plantes gourmandes"
que nous organisons le 17 mais avec Flore gourmande
La voici : 


Une photo de lierre terrestre en fond...

Et ne quittons pas le bleu...
Je vous invite à découvrir ou à redécouvrir un blog que j'aime beaucoup, 
joli et poétique et sa propriétaire répond au joli prénom d'Iris




Belle après-midi

A bientôt

Frédérique

Un Printemps Fleur Bleue !

 Pour vous, un bouquet très "Fleur bleue"


Camassia Leichtlinii Caerulea





Jacinthe des bois


Pervenche au feuillage panaché


Bourrache


Adjuga repens


Lierre terrestre (excellent avec du fromage de chèvre...)
Remarquez la délicatesse du dessin de ses petites fleurs...


Et pour finir un peu de jaune dans tout ce bleu... pour la lumière


Pissenlit puis lamier jaune
et son visiteur ou plutôt ses visiteurs 
Regardez bien en haut de la photo...
Elles aussi adorent cette plante !




Belle journée

A bientôt

Frédérique

lundi 21 avril 2014

Tous à l'herbe

Voici déjà plusieurs semaines, 
Qu'Elles essaient en vain de se diriger vers la patûre

L'herbe grasse et goûteuse les attire

Et voici un peu plus d'une semaine qu'Elles y sont enfin !


Galinette n'a pas encore son poils d'été et gourmande comme elle est, elle ne perdra pas non plus son bourrelet de graisse !



Il en est de même pour Eglantine ! 
Et en plus, Elle n'a pas trouvé mieux que de se rouler dans la cendre du feux que j'avais fait dans la pâture à la fin de l'hiver !


Baïkal aussi est bien heureux de retrouver son carré au vert !

Et pour finir, cette photo que j'aime beaucoup... juste avant qu'elle ne se roule dans la cendre...


Après la Kolhof'feest, tout ce petit monde rejoindra la grande pâture qui, pour la fête du jardin, nous sert de parking...

A bientôt

Frédérique


dimanche 20 avril 2014

Des Nouvelles de la Tribu Chat : Mars - Avril 2014

Nos Petits ont bien grandi !

Ils deviennent de beaux et grands chats dont nous sommes très fières.
Normal tous les Papas et Mamans-Chats du monde sont ainsi !

Pourtant l'adolescence ne fut pas si facile : Des aller-retours chez le vétérinaire pour des maladies qui pourraient être bénignes mais qui ont failli coûter la vie à notre Crevette.


Mais tout cela est fini aujourd'hui . Ouf !

Faute de ne pouvoir les laisser courir dans la nature, si nous voulons les garder un peu plus qu'un ou deux ans en vie (La campagne n'est pas toujours le lieu le plus facile pour les chats !) nous leur avons créé un bel espace plus grand que celui qu'ont, malheureusement, certains enfants en ville


Et ils ont bien compris ce qu'est le jardin. 
Pour Mousse : La chatterie équivaut Club Med : il s’éclate !

Mais les jours de pluie, Derrière la vitre, on prend le temps de se faire des petits câlins



Notre petite Fleur, quant à elle, va mieux aussi : Je ne savais pas que s'était possible, mais elle s'est bloquée une cervicale lors d'un saut mal réceptionné. A force de massages, de manipulations douces et de caresses, les choses sont rentrées dans l'ordre : Merci Christelle ! Mais elle a sans doute souffert de maux de tête pendant quelques jours vu ses réactions de repliement et la recherche d'endroits sombres...


Bleuet notre petit (ou plutôt grand) Rustique


Notre Iris, un peu moins téméraire à l'extérieur, 
mais qui surveille cependant les oiseaux et les mouches avec grand intérêt !


Et enfin notre Crevette, qui a perdu un peu de poids, mais qui reprend du poils de la bête !



Belle soirée

A bientôt

Frédérique

L'Or du Printemps

Le dimanche de Pâques sera sans doute pluvieux...

Alors un petit tour au jardin, 
permet de mettre de l'or dans nos yeux
et d'illuminer l'horizon d'un beau gris orageux

Commençons par le vert anis de cette petite fétide


Un jaune un peu cru pour cette fleur de chou cabus qui a résisté à l'hiver clément et à la transformation en choucroute (Il était beaucoup trop petit, alors j'ai eu pitié...)


Les fleurs du pissenlit qui illuminent l'herbe des allées du jardin naturel. Délicieuses en gelée et si bonnes pour la santé. Les feuilles sont excellentes au printemps pour nettoyer notre corps, mais il faut aimer l'amertume.


Une petite plante grasse pour laquelle une lady anglaise en visite à la maison a craquée, tant elle était belle cette hiver en potée. Son feuillage se colore de jolies nuances roses 


Et puis les giroflées qui parfument le jardin dès que le soleil caresse ses fleurs...
La variété jaune se multiplie facilement et seule. Il en est tout autrement pour la variété violette que je n'arrive pas à garder au jardin... 


Joli dimanche de Pâques

Merci pour votre visite

A bientôt

Frédérique

Edit du soir : Et bien non, la journée fut très agréable, un soleil parfois légèrement voilé et une douceur porteuse de parfums délicats. Une après-midi jardin-bonheur donc...

samedi 19 avril 2014

Le Printemps au Jardin...

Le printemps au jardin est, pour moi, synonyme de bulbes
et plus particulièrement de 'Jonquille' et 'Narcisse'

Voici une grande partie de ma petite collection, que je vous offre pour cette jolie fête de la renaissance que représente pour moi, la fête de pâques.





 Une de mes dernières acquisitions 
NARCISSUS 'REPLETE'
Les pétales intérieurs chiffonnés vire du jaune d'or au rose saumon.


 Celle-ci fait également partie de mes préférées, un blanc pur, immaculé...

Un narcisse plus petit mais que j'aime beaucoup 
avec deux fleurs (voir trois, me semble-t-il) sur la même tige

Cette année, ma préférence va vers le blanc, donc vers les narcisses, 
sans doute parce que les journées sont lumineuses.
Mais je ne veux pas les supprimer du jardin, 
parce que lorsque le printemps est pluvieux, (ce qui n'est pas le cas cette année), 
les jonquilles mettent du soleil dans le jardin.

On a tendance à penser que la différence entre narcisses et jonquille réside dans leur couleur...
Mais qu'en est-il vraiment ?
Une petite recherche sur le net précise
"Si la paracorolle est plus grande que les sépales, c'est une jonquille"
si c'est l'inverse c'est un narcisse.
Et vous avez-vous d'autres explications ?
D'autres affirment que le nom de jonquille est réservé aux narcisses sauvages.
Pour d'autres, enfin, il n'y a pas de différence que celle de la coutume....

J'ai trouvé un petit article très intéressant sur un blog que je ne connaissais pas :
"Jardingues" de la région d'Orléans

Beau week-end

A bientôt

Frédérique

mercredi 9 avril 2014

Cuisine sauvage et gourmande avec les comestibles sauvages...

Il y avait bien longtemps que j'avais envie d'organiser de telles journée 
et c'est la rencontre à Jean Claude Bruneel qui fut décisive.

Alors voilà

Le samedi 17 mai, vous arrivez au Pantgat à 9 heures 30
Nous allons à la découverte des plantes sauvages dans le Jardin Naturel du Pantgat et alentours.
Nous récoltons celles qui sont comestibles 
Et nous revenons pour le midi,  avec nos petits trésors pour la préparation en commun du repas.

Puis l'après-midi, nous pourrons partager nos connaissance, visiter d'autres biotopes avec cueillette à emmener et il y aura même des documents pour parfaire votre savoir.
Il est même possible d'amener des espèces qui vous posent problème et que nous vous aiderons à déterminer.


En résumé, Il faut retenir :
Samedi 17, 9H30
Au Pantgat 
27 rue de Metz - 59470 BOLLEZEELE

Participation : 20 € par personne (ingrédients compris)
Maximum 20 personnes

Les inscriptions et renseignements se font auprès de
Frédérique Chiloup-Gey (moi) 
par téléphone au  03.28.68.00.87
(n'hésitez pas à laisser un message avec votre nom, votre numéro de téléphone si je ne  vous réponds pas immédiatement : quand je suis au jardin, la portée de mon téléphone n'est pas toujours assez forte, ou si je suis en séance de sophro...)
ou par mail : frederique.chiloup-gey@wanadoo.fr

ou

Jean-Claude Bruneel au 03.28.59.02.24
ou jcbruneel@live.fr

Les inscriptions sont ouvertes dès à présent !
Je suis impatiente de vous rencontrer pour vivre cette journée avec vous !

Belle soirée
Frédérique

dimanche 6 avril 2014

Signets....

Sur le joli thème du cœur

Vous pourrez découvrir une exposition et une bourse d'échange

de SIGNETS

(photo internet)

Les 12 et 13 avril 2014
A Dunkerque
Mairie de quartier de Malo-les-Bains
de 9H30 à 12H et de 13H30 à 17H30

Renseignements au 03.28.69.21.27

Belle visite
A bientôt

Frédérique

mercredi 2 avril 2014

fête des Plantes

Pour sa 16ème édition

je vous invite cordialement à venir passer un beau moment dans notre jardin naturel  lors de la 

KOLHOF'FEEST

Fête des plantes et du jardin flamand
qui se déroule à la maison
sous le patronage de l'association Yser Houck

(Kolhof : Jardin du choux = potager - Feest = Fête)


Belle journée

A bientôt

Frédérique