Somptueux Marais !

Comme toutes les excuses sont bonnes pour vous emmener dans le Marais Audomarois et Flamand,

Dix ans, ça se fête.

Dix ans que notre beaux marais est classé à l'UNESCO 

Man et Biosphère

Situé à la rencontre de l'Artois et de la Flandre, il s'étend sur 3726 ha.

Ce qui fait sa particularité, c'est qu'il s'agit d'un marais habité et pour une partie cultivé.

Les choux-fleurs, les endives en ont fait sa renommée

C'est aussi 700 km de canaux et de paysages pittoresques que l'on ne se lasse pas de parcourir à pied ou en bâteaux (bacôve ou escute), des étangs abritant 300 espèces de plantes dont 40 protégées, plus de 200 espèce d'oiseaux et 26 espèces de poissons.

Un nid de cigogne que j'avais photographié ici

Sera-t-il habité cette année ?

Surprise ! son propriétaire s'y est déjà installé !

Mais surtout, le marais, c'est une zone de silence, de calme et d'harmonie.

Un endroit unique, beau à couper le souffle

que je ne me lasse pas de parcourir

Venez avec moi...

Puis revenir au Pantgat par les petites routes

Découvrir de jolies fermes.

Remarquez les très belles et rares runes sur le pignon

Se réjouir de la restauration réussie des chaumières trop longtemps méprisées

s'arrêter pour photographier les vieilles granges qui disparaissent peu à peu.

Il n'y a pas à dire, la Flandre est riche d'un bien beau patrimoine.

C'est pourquoi c'est un plaisir de vous le faire découvrir ici 

ou pour de vrai lors de visites guidées

Belle journée

A bientôt

Frédérique

Gourmandise sauvage

Dès la fin janvier, il est possible de déguster les plantes sauvages.

Au Pantgat, on ne s'en prive pas !

Cela donne immédiatement des allures de printemps à nos assiettes.

En avril-mai, on ne sait plus que choisir.

Mais la jolie floraison du lamier blanc m'a donné envie de vous en parler.

Je l'ai installé au jardin, à l'abri d'une haie dans un espace largement ensoleillé.

Mais les photos ci-dessous, ont été prises lors d'une balade dans le marais audomarois.

Le lamier blanc (Lamium album)  est une jolie plante du printemps.

J'ai plaisir à l'accueillir dans ma forêt gourmande 

même si c'est une plante commune de nos contrées.

Elle est plus rare au sud.

Lorsqu'elle n'est que feuillue, on pourrait la confondre avec l'ortie. 

Contrairement à cette dernière, elle ne pique pas. 

Les feuilles du lamier sont plus profondément dentelées et d'un vert plus tendre

Mais surtout, c'est sa floraison qui diffère.

A vrai dire, ces deux là ne sont pas parentes mais elles aiment être voisines.

Les abeilles et les bourdons se délectent de son nectar sucré 

en utilisant la lèvre inférieure de la fleur comme piste d'atterrissage. 

Elle est très mellifère. Les butineuses en ressortent lourdes, chargées de pollen

Les fourmis l'apprécient également et disséminent ses fruits dans toute la campagne.

D'avril à septembre, n'hésitez pas à en profiter vous aussi 

en picorant quelques fleurs lors de vos promenades  (sans leur calice vert), 

dans la tisane et pour agrémenter vos salades salées ou sucrées.

Vous pouvez déguster les feuilles et les jeunes pousses jusqu'en novembre.

 Elles ont un goût de champignon.

Utilisez les crues en salade ou cuites dans d'innombrables recettes

Jadis, il était appelé archangélique. 

En 1597, John Gérard dans son texte l'Herbier disait d'elle : 

Une plante "qui rend le cœur joyeux, donne de belle couleur au visage et ranime les ardeurs"

Et vu ses propriétés médicinales, il n'a peut-être pas tort : 

Tout d'abord, il est riche en potassium.

Voici ce qui en découle pour notre santé : 

Bon tonique musculaire avec une action sur le cœur et sur les intestins, 

lutte contre l'insuffisance hépatique,

Équilibre sur les fluides : sang et eau dans les tissus

Régulatrice du cycle féminin

Astringent, anti-inflammatoire, dépuratif...

Il est aussi employé dans les cosmétiques pour la peau et les cheveux.

Et tout simplement, elle est tellement jolie qu'elle mérite une place dans les jardins

Ne trouvez-vous pas ?

Belle journée

A bientôt

Frédérique

Douceur du printemps

Etre réveillée par le chant des oiseaux.

Se lever en même temps que le soleil

Répondre à l'appel urgent du chat qui miaule

Jeter un regard amoureux vers la pâture

où Baïkal et Galinette goûtent

à la quiétude du petit matin

Envie de sortir au jardin,

d'humer l'air humide et doux,

piétiner l'herbe et la terre souple, 

Envie de parfum de muguet et de lilas

de saveurs sauvages d'anis et de citron

Manger les plantes sauvages et les herbes du jardin...

Le petit jardin appelle la jardinière

L'arbre à muguet étincelle sous le soleil

Ici, la vie est douce et si pleine d'énergie

Joli premier mai

A bientôt

Frédérique